Ucrania. El destino emergente de Europa

KIEV, UNA CIUDAD CON MIL ENCANTOS (I)

Una sugerencia para 3-4 días.

El 2018, con motivo de la final de Champions que tendrá lugar en el Estadio Olímpico de Kiev, marcará un antes y un después de esta ciudad y probablemente de todo el país. Patrimonio, naturaleza e historia son activos muy importantes para satisfacer a cualquier visitante. Es la ciudad  con movimiento continuo y que nunca  duerme. 

 A  tres  horas  de   vuelo, Ucrania  se convierte  en un destino interesante  para    evadirse   3  o 4 días y volver  con las pilas   puestas. Con una   superficie  algo  superior  a  España,  el país  tiene   atractivos  suficientes para cubrir cualquier expectativa:   posee   un elenco de edificios  de alto valor  histórico, una paisaje   excepcional  y variado, ríos navegables, desarrollo  científico  y cultural, dinamismo  empresarial  y de negocios,  gente  amable y acogedora, vida nocturna  y ocio, estaciones de esquí, turismo  rural, artesanía,  etc.  Te proponemos  en estos reportajes  una escapa  de 3,4 días para iniciáticos  y centrados  en la   Ucrania  occidental:  Kiev, Lviv, Iwano-Frankiwsk     y  una parte de los   Cárpatos en el territorio de  Yaremche  y  la  estación  de  Ski de  Bukovel.

Kiev,  o Kyiv  en   ucraniano,  es una ciudad     cosmopolita con una vida  que  bulle  a   borbotones  y se nota  en el comercio, la construcción, los negocios, la cultura, la noche ,… todo  va a   gran velocidad.

Sus orígenes  se  remontan al  siglo  V  y debe su nombre a uno, Kiy,  de los   4 hermanos; en  1982  celebraron por todo lo grande  el 1500  aniversario  de su  fundación y erigieron a la orilla del rio  Nieper  la  estatua  de los cuatro  hermanos  fundadores.  Desde sus inicios  fue un   núcleo comercial  por donde pasaban  las  caravanas  del norte de  Europa  a  Constantinopla. En ese trasiego de culturas   se  ha ido configurando  la  actual  ciudad , un renacer permanente  sobre las ruinas que  dejaban  los   nuevos  invasores: eslavos ,  jázaros, vikingos… y sobre todo la invasión mongola  en 1240 que dejó la ciudad  sin relieve económico. Su momento de mayor  esplendor  lo  alcanzó entre los siglos  X y XII llegando a ser una  de las ciudades  más  grandes  del mundo.   En tiempos  más cercanos  ha estado   bajo  dominio  lituano, polaco  o   formando parte  de la repúblicas  socialistas soviética  hasta  su independencia  en 1991. La  segunda   guerra  mundial que se  cebó en toda   Ucrania, fue especialmente dura en  Kiev  que quedó prácticamente  destruida.  La   gran  parte  de las edificaciones  que se  encuentran   en la mayor parte de las  avenidas  fueron levantadas a   partir  de  1945.  Kiev  resulta una ciudad  amable  tanto por  su planificación  como por el  entorno,    pues el 60 por ciento de su superficie  está  cubierta por parques  y jardines.  Se diferencian  claramente dos zonas delimitadas por el  rio  Dnieper,  la orilla   derecha (Oeste)  levantada  en suaves colinas   y la que constituye  la ciudad   patrimonial  e  histórica   y la orilla  izquierda  donde  está  creciendo la ciudad  con  las edificaciones  de nueva planta  y convirtiéndose en  zona  residencial.

De día,  la  vida   se mueve en torno  a la  Plaza  de la independencia (Plaza  Maidan)  y  su arteria  principal, la avenida de Khreshchatyk.  En un  entorno  de    un kilómetro  se  encuentran     casi  todos  los  referentes  de   Kiev:  el parlamento, el ayuntamiento, el  estadio del  Dynamo de  Kiev, los  grandes  almacenes, los  establecimientos  de las  grandes marcas, etc. De día,  básicamente    es  el polo  de atracción   de turistas  y  paseantes   de la  ciudad. Debajo  de la superficie, la  plaza   alberga  un sinfín   de galerías comerciales, de modo  que, bien  cuando  arrecia el  frío, o   bien cuando  sube el calor  en los meses de verano,  se convierten en un refugio para pasar el tiempo , comprar   o tomar  un café  a una  temperatura  aceptable.

Edificios   religiosos

Kiev está plagado de edificios  religiosos, incluidos  monasterios,  catedrales  e  iglesias. En casi  todas ellas prevalece   el estilo  bizantino y se distinguen incluso  de lejos por  su   cúpulas  doradas  y  en forma de bulbo que  hacen  que  reluzca  más el sol   y evitan  la acumulación de nieve. Muchas  de ellas  se inspiraron  en  Constantinopla,

Cualquier viajero   se  sorprenderá  de  la vida  que hay dentro  de  las iglesias. Siempre   hay  gente  rezando, aun  fuera   de las ceremonias programas, y  gente  de todas  las  edades  y sexos. Hay  un ambiente   muy  acogedor:   santos , esculturas  y frescos  por  todas partes, capillas  por  todo  el   perímetro  de la iglesias, sepulturas  de  antepasados,  generalmente próceres   insignes, aromas  de incienso,  mujeres  con la  cabeza  cubierta, hombres  comprando  y encendiendo  velas…,  unos   arrodillados   en la nave  central  y otros  en un ir  y venir  a    diferentes  capillitas  como  si se encomendaran a su santo preferido.  Y,  cuando   hay liturgia,  la   actividad  se multiplica, la iglesia    prácticamente se  llena y los   sacerdotes ofician la  liturgia  ortodoxa. La  iglesia, en un estado laico, tiene  un poder  decisivo  que   transciende   en lo político   y social.  Incluso  en la  contienda  entre    Rusia   y Ucrania   tanto el prelado  de  Moscú  como el  de Kiev  rivalizaban    desde el púlpito en  defender  las  propias  causas de  libertad   política. Algunos   de los monumentos  no  pueden quedar  sin una  visita.

La  catedral  de  Santa   Sofía. Es  sin duda  el emblema  de  Kiev. La mandó   construir  Yaroslav entre 1017 y 1037 y   sirvió  de inspiración   su  homónima  Santa  Sofía  de   Constantinopla.  Constaba  de  30  cúpulas, 5 naves   y  7  galerías.  Fue  tal  su  magnitud  que no  sea  era  centro   religioso  sino también política  y cultural ,  pues  en ella  se    coronaban  reyes,  se  recibía   a  mandatarios  extranjeros, se    celebraban   asambleas  populares, disponía  de  la mayor  b biblioteca  del  Rus  de Kiev…

Sin  embargo ,  a lo largo  de los años   y  mediante  las   diversas   invasiones  extranjeras,   especialmente  los  tártaros  y  mongoles, la   destruyeron  prácticamente. Ha  sido   reconstruida por  dos   veces   , una en el siglos XVII  y XVIII  y otra  en el  XIX, su  reconstrucción  ha mermado  su tamaño  y    configuración  pasando  a  19  cúpulas  y reduciendo las naves.  Si, en cambio, se han   recuperado  unos  2500  m2  de    frescos  de los  5000  que  había  en su origen. Alberga  la tumba  de su fundador,  aunque  hay discusión  si   su cuerpo,   a pesar   de  los estudios  y análisis  hechos, es  el del propio  Yaroslav el  Sabio.

Convento  de San Miguel.  Saliendo  por la  torre del   campanario de  Santa   Sofía  se divisa   al final  de la  avenida  el  Convento  de  San Miguel.  Aunque  tiene  todo  el  aspecto  de una  iglesia  bizantina , en realidad   se trata  de una reconstrucción   efectuada  en  el 2000. La iglesia  original   data  del   siglo  XII, tenía  5   naves y sus cúpulas  eran de oro; apenas  queda, salvo  algunos  iconos,  nada   de la original. En la misma  plaza  y delante  del monasterio  hay un conjunto de  tres  esculturas; una de ellas  representa  a  san  Cirilo, el autor  del  abecedario   que  lleva su nombre   y que es  el usado  en   el idioma  ucraniano.

El monasterio  de las  Cuevas   (o La Kyiv Pechersk Lavra)  es, junto  con  Santa   Sofía una  de las  joyas   de  Kiev, por   algo  fue  declarado   patrimonio  de  la  humanidad  en 1990. Sorprende   su tamaño  y, sobre todo, la    gran  riqueza de elementos   arquitectónicos  como los   cúpulas   bañadas de oro, los  vitrales y todo el sistema  de túneles  subterráneos que guardan la  historia.

Iglesia   de San Andrés. Es  otra  de  las iglesias   de referencia   de la ciudad  y esta   erigida  en  honor  del apóstol Andrés  que llegó  hasta  estas tierras  a predicar  el evangelio y dice la  leyenda que   en el  terrero  de esta iglesia  clavó una  cruz   y predijo  que   esta ciudad  se convertiría  en una  de las   grandes  del  cristianismo.  Esta  construida  en   barroco-ruso  y  con sus   cúpulas   en  forma  de las  tradicionales  peras  doradas.  Esta situada  en la  cuesta de San   Andrés , en un loma  que mira  al río , al  lado  del conocido mercadillo  y en la  misma  calle  que    alberga  también  el castillo/palacio  Ricardo   Corazón  de  León. A 40 metros  de la iglesia    hay  una  escultura en bronce que encarna  la  figura  de un   hombre, un truhán pobre y mujeriego y una   mujer  poco   agraciada  , pero   de  buena posición  económica, con la que  pretendía casarse, al mismo tiempo   que cortejaba  a otra   guapa  y pobre. Está  siempre  concurrida    no sólo por su simbolismo, sino porque  corre  la superstición que,  dependiendo que parte del cuerpo  le  toques,  da  una suerte  u otra.

Ocio  y gastronomía

Kiev  hierve   tanto  de día como de   noche,  pero son  dos  ambientes muy distintos. Si de día  la  gente  se  mueve   por los   negocios, el paseo o el trabajo, de noche, el ritmo   parece inclinarse  por  ocio  y el esparcimiento.  La ciudad  está llena de establecimientos   para    comer, beber  o   bailar.  Como la cena  comienza  pronto, a partir  de  las  7 de la tarde, da lugar  a  una  velada  siempre   prolongada hasta  las  4  o las  5  de la  madrugada. Hay   bares   y restaurantes  para  todos los gustos: los tradicionales ucranianos y los   modernos   o  nuevas cadenas  que  ofrecen  una  propuesta  más  internacional. Ensaladas y carnes  no  faltan en ningún   establecimiento. No son mucho  de pescado  y, el que suele   estar en todas  las   cartas y menús,  es el  salmón. Aun en los  establecimientos   bien   cualificados los precios son módicos  y se puede   cenar  por  10-12  euros, bebidas  aparte. La práctica  totalidad  de  los  vinos  son  de  importación   y   sus precios  están  en torno a  los  10-15  euros, pero    hay  muy buena cerveza  y  a  precios populares.

Las sopas  y el cerdo son la base de la cocina  de  Ucrania y, por supuesto,  también de  Kiev. Las sopas  se  presentan en   infinidad  de variedades, aunque impera la de remolacha, las  blinis, tortitas de maíz con carne o  con  arenques, son igualmente muy típicas. Los ucranianos elaboran  muchos alimentos  en forma de empanadas  y hojaldres rellenas con carne, carpa   u otros pescados  generalmente de río. Por supuesto,  se puede comer   caviar y buena  carne  de  ternera o buey. No falta el  vodka, es  habitual  recibirte, y también despedirte, en el establecimiento con una copa  de  vodka.

 En Ucrania, como en España,  hay multitud de establecimientos tanto para  degustar comida local  como internacional; algunas referencias:  el  O Panas o el Puzata Hata.

Después  de la cena, lo suyo  es    entrar en algún lugar   de ocio. En cualquier hotel encontraréis  sugerencias  de toda la ciudad.  Para   una primera   referencia, Arena , y su entorno, es  un  buen punto  de partida, un conjunto  de establecimientos (bares,  restaurantes, pubs, discotecas…) que  os dará  ocupación   toda la noche.

El estadio Olímpico,

Otro lugar emblemático para los amantes del  deporte,   y en concreto el futbol, es el  Estadio Olímpico. El estadio  está situado cerca del centro, en el Monte Cherepanov,  por lo que se puede llegar a  pie o en el metro sin necesidad  de depender  de coche u otro transporte.

El año   2018 precisamente,   y con motivo de la  final  de la Champions  que se  celebrará en este estadio, será el revulsivo  adecuado  para  descubrir Ucrania y Kiev   a nivel  internacional. Acontecimientos  de  esta índole  han servido,  entre otras  cosas, para  dar  a conocer los destinos donde  se  han celebrado y han propiciado  un antes  y un después  para  el mundo  del  turismo.  Kiev  no será  una excepción.